甜甜蜜蜜的好日子从此开始了西方美食

沾益小粑粑为了宣传和造势,由沾益滇溢园食品有限公司全程赞助,制作了高5米,直径4米的特大型的标志性大灯笼中国第二大灯笼云南第一灯。于2014年1月26日晚6点,由中国网中国视窗......

  沾益小粑粑为了宣传和造势,由沾益“滇溢园食品有限公司”全程赞助,制作了高5米,直径4米的特大型的标志性大灯笼——中国第二大灯笼——云南第一灯。于2014年1月26日晚6点,由中国网中国视窗、云南人民网策划制作的这个大红灯笼,高挂在曲靖龙潭公园的正门中央处的灯架上,并举行了盛大的亮灯典礼仪式。这个鲜红的大灯笼上用醒目的金黄色字体书写着“滇溢园”三个大字,三个大字的右边书写着字体虽小却非常吸引眼球的“沾益小粑粑”五个金黄色字体。随后就在龙潭公园门口广场上,设置沾益小粑粑的现场销售点,得到消费者的热情购买。

  沾益小粑粑已有几百年的悠久历史,风味独特悠长,在历史的长河中,人们并赋予了它美好的象征寓意和丰富的文化艺术内涵。

  沾益小粑粑这么一种普通的传统风味食品,竟和明代历史上的皇帝扯上关联,让人兴趣盎然,食欲随之大振。

  沾益小粑粑的由来传说故事,起源于明代末的永历皇帝朱由榔,兵败被迫入滇避难到达沾益,情绪不佳,加之奔波劳累,饮食无味。随行御厨就地选用沾益当地的优质火腿肉,剁成碎块,加以蜂蜜及糖调和为馅,西方美食外面用麦面为衣,包裹成圆形扁平粑粑状,然后入炉烘烤熟,出炉时香气扑鼻,十分诱人,食之味道香甜可口,永历皇帝十分喜爱,食之爽口味美,顿时龙颜大悦。

  小粑粑的这种做法在沾益发明后传播到沾益民间,因为没有那么多火腿做馅,民众就用豆沙加糖代替火腿为馅,小粑粑的做法在流传的过程中,不断地得到改进和推广,延续至今。现在是用土鸡蛋、植物油等作为原料,创制出了原味、玫瑰馅、五仁馅、鲜花馅、苏子馅加上火腿馅、豆沙馅七种味道的沾益小粑粑,并采用独立包装以方便食用,且使之保质期延长。规格是直径长10厘米,厚3厘米。在粮食紧张的年代,麦面缺乏,还曾用玉米面做过小粑粑的外包裹层,外表粗糙并开裂崩口的。

  沾益小粑粑作为订婚礼品之一始于何年,无从考证,但在沾益乡村一些地方,至今仍然沿袭。每逢男女双方要举行订婚仪式,男方家根据双方亲戚好友的人数,少则数十,多则几百。将买好的小粑粑,用箩筐装好,然后拿扁担,挑送女方家所需要的小粑粑个数送到,女方家收下就代表接受这桩婚姻大事,然后双方就把这些个“沾益小粑粑”,分别发送给双方的亲戚朋友,告知大家他们双方是订婚了,婚礼择日举行,希望收到“小粑粑”的人到时参加婚庆。所以在沾益有人挑小粑粑,就是找到对象订婚了。沾益小粑粑成了当时沾益新人的婚礼请帖。小粑粑代表和寓意了男女双方团团圆圆,甜甜蜜蜜的好日子从此开始了!加上沾益小粑粑所特有的色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、软、甜、咸适宜等特点,受人喜爱。沾益小粑粑是人们耳熟能详的有名点心,以此喻示着一对对新人日子过得犹如小粑粑一样圆圆满满,甜甜圆圆,甜甜美美。所以在沾益有“沾益小粑粑,人人喜欢它”的顺口溜。了解内情的外地人和沾益人见面,会诙谐幽默的用沾益腔说一句“沾益小粑粑”,然后双方会心的一笑。“沾益小粑粑”也就成了沾益人文化艺术内涵丰富多彩的公共雅号,可见沾益小粑粑多么的深入人心,可谓是妙趣横生趣味无穷了!

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